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產(chǎn)品展廳
食品級菠蘿蛋白酶 食用酶制劑 肉類腌制生物
起訂量 (公斤)價格
1-2541 /公斤
≥2540 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 上海上海
  • 發(fā)布日期: 2023-06-08
  • 更新日期: 2023-06-08
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 見包裝
酶活力保存率 99%
型號 食品級
重金屬 0.03%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC20161072300024
CAS
砷含量 0.3%
包裝規(guī)格 1*25
酶活力 ≤99
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 菠蘿蛋白酶

CAS號

9001-00-7

產(chǎn)品名稱

菠蘿蛋白酶

產(chǎn)品規(guī)格

25*1

產(chǎn)品類型

菠蘿蛋白酶

型號

食品級

有效成分含量

99%

重金屬

0.001%

酶活力

5萬

酶活力保存率

99%

砷含量

0.0001%

是否進(jìn)口

包裝規(guī)格

25kg

PH

6~8

EINECS號

253-387-5

封裝

桶/袋/箱

分子量

約33000

品牌

菠蘿蛋白酶

水溶解性

可溶

 菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末,微有特異臭。分子量33000。對酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的最適pH值是6~8,對明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈,選擇性水解纖維蛋白,可分解肌纖維,而對纖維蛋白原作用微弱??捎糜谄【瞥吻濉?nbsp;