產(chǎn)品展廳
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章觀 廠家現(xiàn)貨 TG酶 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 TG-l型 酶制劑
- 產(chǎn)地：中國 上海上海
- 價格： ￥22/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-06-29
- 更新日期： 2023-06-29
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
它可以催化同種或不同蛋白質(zhì)分子之間的交聯(lián)與聚合,從而改善食品蛋白質(zhì)的功能性質(zhì),如乳化性、凝膠性、粘性和熱穩(wěn)定性等。優(yōu)質(zhì)的TG酶具備天然安全、穩(wěn)定性強、粘合力強、酸堿適宜度廣等特點,可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、面制品、水產(chǎn)品和豆制品等產(chǎn)品中。
