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營養(yǎng)強化添加甜味劑大豆提取物 食品原料大豆低聚糖 章觀供應
- 產地：中國 上海上海
- 價格： ￥100/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-11-28
- 更新日期： 2023-11-28
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | SC20144172300190 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
大豆低聚糖的吸濕性和保濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿，水分活性接近蔗糖。大豆低聚糖能溶于低分子烯醇，但不溶于非極性有機溶劑，其穩(wěn)定性較高，即使在140℃高溫或在ChemicalbookpH3的酸性條件下加熱，或經(jīng)發(fā)酵處理，仍保持其穩(wěn)定性。此外大豆低聚糖的甜度較低，為蔗糖的70%，其熱能是8.36kJ/g，僅是蔗糖熱能的1/2。
